Willkommen

 

Unser Rezept des Monats für Sie

Stremel-Lachs mit Feldsalat und Roter Bete

 

 

 

 

 

                                                                                                           

Zutaten für 2 Personen:

250g Stremel-Lachs

1 kleine Rote Bete (á 200g)

50g Feldsalat

1 kleine Zwiebel

1 EL Olivenöl

1 gestr. TL Zucker

3-4 EL weißer Balsamico Essig

Salz & Pfeffer

1 Stück (ca. ½cm) frischer Meerrettich

 

Zubereitung: 

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 

Rote Bete waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. 

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig andünsten und herausnehmen.

Die Rote Bete in der gleichen Pfanne unter Wenden ca. 2 Minuten dünsten. Mit Zucker bestreuen, leicht karamellisieren lassen und mit Essig ablöschen.

Kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die Rote Bete aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Den Feldsalat waschen und gut abtropfen lassen. Den Salat, die Zwiebelwürfel und die Rote Bete vermischen.

Den Stremel-Lachs auf dem Salatbett anrichten. 

Den Meerrettich schälen und über den Lachs raspeln.

 

Guten Appetit!

 
 
Laschinger Seafood
© 2012-2016 Laschinger Aqua Group · info@laschinger.deLaschinger Seafood at Facebook